Release channels: stable & preview

Маркируем функциональность и документацию по каналам.

• Stable: поддерживаемая функциональность с обратной совместимостью. Обновления сопровождаются changelog + апдейтами docs.
• Preview: доступно для тестов, возможны несовместимые изменения. Требуется явный opt-in и согласованный срок вывода в Stable.
• Demo: песочница без SLA. Ограничения описываются отдельно, не влияют на Stable/Preview docs.

Страницы получают бейдж (см. правый верх в навигации). Breaking changes обязаны проходить через /releases/* перед выкладкой.